Курс лечения от анемии — 3 месяца.

По утрам натощак необходимо съедать по 100 г сырой тертой моркови со сметаной или растительным маслом. До обеда, за 20—30 минут до еды выпить стакан «грибного» кефира, через тас после еды — смесь из 7 частей морковного, 2 частей свекольного и 2 частей огуречного соков; за час до сна — стакан «грибного» кефира.

При таком лечении за три месяца восстанавливается баланс питательных веществ, кровь обогащается витаминами и железом, растет содержание гемоглобина.

Очень полезны щи из верхушек молодой крапивы, свежей или сушеной (на литр воды берут пригоршню сырья). Такой вегетарианский супчик нужно есть в обед, заправляя «грибным» кефиром по вкусу. По утрам натощак и на ночь за час до сна — стакан кефира.

Если анемией страдает ребенок, кефир нужно принимать не по стакану, а по полстакана, но по той же схеме. В качестве одного из лечебных блюд полезно давать детям протертую морковь, сваренную в молоке.